- Además de sus cortes Bife de Chorizo, Lomo, Ribeye, Bife de Lomo, Tira de Asado, Churrasco, Vacío, Entraña y Tomahawk, entre otras experiencias culinarias
GR Medios: Martha Hernández Martínez & Marco Antonio Rodríguez
Ciudad de México, 25 de agosto 2025.- Patricia Schiavi anfitriona de Churrascos By Buen Bife, anuncia su temporada de Chiles en Nogada y su nueva creación, “Chile Pampero”, este hojaldrado, estarán disponibles en su carta desde este 25 de agosto hasta la primera semana de octubre, además de los cortes americanos al estilo argentino y su amplia cava de vinos para un buen maridaje.
Nuestra anfitriona Paty nos cuenta que ya tienen 35 años como Buen Bife en el mercado y en octubre de este año se cumplen 30 años como Churrascos, esta idea y concepto nació con el nombre de la colonia La Concepción; llena de cultura, museos, Frida Kahlo, Diego Ribera, el colorido de los desfiles que se realizan en la alcaldía, como el que se está preparando este 15 de septiembre, un lugar que hiciera historia y poco a poco se está logrando que sea uno de los mejores Steakhouse.
En Churrascos By Buen Bife se usa el carbón quebracho es carbón vegetal de alta calidad, obtenido de la madera dura y densa del árbol de quebracho. tiene un alto poder calorífico, durabilidad y mínima producción de humo y chispas, por lo que es una opción premium para todos nuestros cortes y básico en nuestra parrilla, ya que mantiene una temperatura constante y proporciona un sabor ahumado único a los alimentos, producto que también está disponible en la tienda que tienen al lado del restaurante nos comenta Patricia Schiavi.
Fernando Alvarado, gerente de servicio, explica que el encendido del fuego es la apertura del Telón, “Nuestro fuego nuevo es el inició de cada uno de nuestros días y nuestra brasa tiene que llegar hasta los 200 grados, todo el equipo es especialista en servicio, para que ustedes vengan a disfrutar una experiencia gastronómica” tienen diferentes tipos de carnes, los cortes son de calidad Americana al estilo argentino, como Bife de Chorizo, Lomo, Ribeye, Bife de Lomo, Tira de Asado, Churrasco, Vacío, Entraña (Arrachera) y el corte premium el Tomahawk con peso aproximado de 1 Kilo y medio.
Y para estar a tono con la Cultura gastronómica mexicana, se está presentando la temporada de chiles en nogada, con la tradicional receta, que consiste en un chile poblano relleno de picadillo (una mezcla de carne, frutas y especias), bañado en una salsa de nuez llamada nogada y decorado con perejil y granada. Sus colores (verde del chile y perejil, blanco de la nogada y rojo de la granada) representan los de la bandera de México, y es un platillo emblemático de las fiestas de Independencia.
Pero además ya tienen el platillo estrella de la temporada “El Chile Pampero”, este chile es también un Chile Poblano relleno de picadillo con frutas y especias, pero por fuera con paste de hojaldre, y se sirve con nogada y Chimichurri, para que el comensal decida de que forma lo baña, no puedes dejar de probarlo con el Chimichurri que preparan en Churrascos By Buen Bife, una receta especial traída de argentina y mejorada con los ingredientes secretos agregados.
Otro del plus del Churrascos By Buen Bife es que desde las tres de la tarde puedes escuchar a un gran pianista que ameniza todos los días, para que vivas la experiencia completa
El costo de ellos es muy competitivo con restaurantes de la misma línea ya que el Chile en Nogada Tradicional está en $305.00 pesos y el Chile Pampero en $340.00 pesos, que puedes acompañar con vinos desde 500 pesos la botella.
Asado de tira: Es el costillar de la res cortado en tiras transversales, lo que lo hace ideal para la parrilla.
Vacío: Un corte muy jugoso y sabroso que proviene de la región lateral del cuarto trasero, entre las costillas y la cadera.
Entraña: Es un corte del diafragma, tierno y con un sabor muy intenso. Se suele cocinar a la parrilla con su membrana de grasa que le da un sabor particular.
Bife de chorizo: Un corte grueso del lomo, muy popular en los restaurantes argentinos por su textura y jugosidad.
Así que no puedes dejar de visitar este Steakhouse que se está convirtiendo en uno de los favoritos de la Ciudad de México, además en uno de los lugares con más cultura como los es Coyoacán.
Churrascos By Buen Bife que se encuentra en la Calle Asia No 10, La Concepción, Coyoacán CDMX, también cuenta con un salón que puedes apartar desde 15 personas y hasta 80 comensales, todo este concepto nos llevó a conocer en las experiencias Que Gustas de B&M Comunicación.
