Ezequiel Montes, Querétaro.- Los viñedos de Sala Vivé by Freixenet México volvieron a convertirse en el epicentro de la gastronomía nacional al albergar la Final Nacional del World Paella Day México 2026, un evento de talla internacional que reunió a algunos de los mejores especialistas en la elaboración de paella y que confirmó a Querétaro como uno de los destinos más importantes del turismo gastronómico en el país.

La sede no fue casualidad. Durante más de dos décadas, Finca Sala Vivé ha impulsado la cultura enogastronómica a través de eventos de gran relevancia, como el tradicional Festival de la Paella, congregó a más de cinco mil asistentes y posicionó al viñedo como un referente nacional para los amantes de la gastronomía y el vino.

En esta ocasión, talentosos cocineros compitieron por el honor de representar a México en la gran final internacional que se celebrará el próximo 20 de septiembre en Valencia, España, cuna de la auténtica paella valenciana.

El nivel de la competencia fue considerado por los expertos como uno de los más altos de los últimos años, entre el jurado se encontraba el Fundador de Visit Valencia, Tono Franco. Los participantes pusieron a prueba su creatividad, técnica y respeto por la tradición, elaborando platillos que fueron evaluados por un panel de reconocidos especialistas del sector gastronómico.

Durante la premiación se reconoció el esfuerzo de todos los concursantes y se destacó el trabajo de los tres primeros lugares. El tercer puesto fue para Iván Chávez, mientras que el segundo lugar correspondió a Toño Merchant. El campeonato nacional quedó en manos de; Octavio Lechuga y Froilán Mujica, “Deseo Paella”, quien conquistó al jurado con una propuesta que le otorgó el pase directo a la final internacional en Valencia. Y todo esto acompañado por las mejores uvas del Viñeado de Sala Vivé by Freixenet México.

Lla mesa de jurado destacadas personalidades del ámbito gastronómico, coincidieron en señalar el crecimiento y profesionalización que ha experimentado la competencia mexicana.

La realización de este certamen en Sala Vivé fortalece una tradición que ha convertido a Querétaro en una referencia obligada para el turismo gastronómico. Los asistentes no solo disfrutaron de la competencia culinaria, sino también de la experiencia enoturística que distingue a la región, con recorridos por los viñedos, visitas a la emblemática cava subterránea de 25 metros de profundidad —considerada una de las más grandes de Latinoamérica— y degustaciones de algunos de los vinos más representativos de la casa.

Además, el complejo vitivinícola ya se prepara para una intensa temporada de actividades culturales y de entretenimiento. Como parte de su agenda de verano, Sala Vivé anunció la presentación de importantes artistas nacionales: Emmanuel se presentará el 3 de julio, Inspector el 4 de julio y Majo Aguilar cerrará las actividades musicales el 5 de julio, consolidando al recinto como uno de los principales escenarios turísticos y culturales del centro del país.

Con eventos de talla internacional como el World Paella Day México 2026 y una oferta que combina gastronomía, vino, cultura y espectáculos, Querétaro continúa fortaleciendo su posicionamiento como uno de los destinos turísticos más atractivos de México, capaz de atraer tanto a especialistas culinarios como a miles de visitantes nacionales e internacionales.