Puebla, Pue.- Con una amplia participación de productores, especialistas, baristas y amantes del café de diversas regiones del país, la Convención Nacional del Café (CONCAFÉ) 2026 se consolidó como uno de los encuentros más importantes del sector cafetalero mexicano, reafirmando a Puebla como un referente nacional en la producción y promoción de este aromático grano.
Realizada del 11 al 14 de junio en el Centro de Convenciones de Puebla, la convención reunió a los principales actores de la cadena productiva del café con el objetivo de fortalecer la industria, impulsar el consumo de cafés de alta calidad y generar nuevas oportunidades de comercialización para productores y marcas participantes.
Uno de los eventos más relevantes fue el Concurso de Calidad en Taza “Por Amor a Puebla” 2026, donde muestras de café de especialidad fueron sometidas a rigurosas evaluaciones por catadores certificados “Q Grader”, quienes aplicaron los estándares internacionales de la Specialty Coffee Association (SCA).
Durante las catas, los expertos analizaron características fundamentales como aroma, sabor, cuerpo, acidez y balance, con el propósito de identificar los mejores cafés y reconocer el trabajo de los productores que han apostado por la excelencia en sus procesos.
Baristas demuestran talento y creatividad
La pasión por el café también tuvo como escenario el Campeonato Nacional de Baristas, una de las competencias más esperadas por los asistentes. En ella, profesionales de distintas entidades mostraron sus habilidades técnicas y creatividad en la elaboración de bebidas de especialidad.
Los finalistas de esta edición fueron Abimael Moreno, Rebeca Pineda, Erick Gabriel Hernández, Axel Patiño y Erick David, quienes buscarán este domingo alzarse con el máximo reconocimiento nacional en una competencia que impulsa la profesionalización y el crecimiento de la cultura cafetera mexicana.
Café más allá de la taza
CONCAFÉ 2026 también abrió espacios para la participación ciudadana a través de los llamados “Talleres con Amor”, actividades diseñadas para acercar al público a nuevas formas de aprovechar el café.
Los asistentes pudieron conocer procesos para la elaboración de alimentos, productos artesanales y diversos artículos derivados del grano, demostrando que el café representa una oportunidad de valor agregado para emprendedores y productores.
La Carrera del Café roba reflectores
Entre las actividades que mayor entusiasmo generaron destacó la tradicional Carrera del Café, una competencia que puso a prueba la resistencia, fuerza y destreza de los participantes, quienes debieron recorrer un circuito transportando costales con distintos pesos de café.
La singular dinámica atrajo a cientos de visitantes y se convirtió en uno de los principales atractivos de la jornada, fortaleciendo el ambiente familiar y festivo del evento.
Se esperan finales y premiaciones
Para este domingo se contempla la gran final de las distintas competencias y la ceremonia de premiación, donde serán reconocidos los mejores cafés de especialidad, los baristas más destacados y los ganadores de las actividades desarrolladas durante la convención.
Con la realización de CONCAFÉ 2026, Puebla reafirma su liderazgo como uno de los estados cafetaleros más importantes del país, impulsando una industria que genera empleo, desarrollo económico y bienestar para miles de familias productoras, además de fortalecer una cultura cafetera que continúa ganando reconocimiento a nivel nacional e internacional.